Соковыжималки

Любителям свежевыжатых соков рынок бытовой техники представляет очень широкий выбор соковыжималок разного типа и конструкций.

Типы и основные характеристики соковыжималок

Все существующие соковыжималки для бытового применения можно разделить на три типа.

• Соковыжималки для цитрусовых. Самый простой тип соковыжималок, предназначенный для получения сока-фрэш из апельсинов, лимонов, грейпфрутов и др. подобных плодов. Принцип их действия основан на выдавливании сока из мякоти половинки плода, которая помещается на специальный вращающийся ребристый конус. Под действием давления (пользователей сам прижимает плод к конусу) из мякоти выдавливается сок, который собирается в специальной емкости. При работе на такой соковыжималке необходимо вовремя удалять скапливающуюся вокруг конуса мякоть. В противном случае отверстия вокруг основания рабочего конуса, предназначенные для стока полученного сока, могут забиваться, и сок может попасть на мотор. Это чревато поломкой данного оборудования. Такие соковыжималки, как правило, имеют небольшую мощность, порядка 25 Вт и применяются для получения небольшого объема сока (не более стакана) за один цикл.
• Для приготовления соков из других видов плодов (фруктов, ягод, овощей) применяются так называемые центробежные соковыжималки. Их можно отнести к числу самых быстрых типов соковыжималок с высокой производительностью. Принцип их действия основан на измельчении плодов и выдавливании сока посредством центробежной силы. Фильтрация при этом осуществляется через специальное сито (сепаратор). Сепараторы могут быть конические и цилиндрические. В конических предусмотрена возможность сбора образующегося жмыха. Но эта особенность несколько снижает количество получаемого сока. А в цилиндрических при возможности получать больший объем сока отсутствует возможность автоматического отброса жмыха. То есть после получения 2-3 стаканов сока соковыжималка должна быть остановлена и очищена от жмыха. Соковыжималки этого типа выпускаются мощностью от 200 до 1200 Вт. Разные модели таких агрегатов также различаются по времени непрерывной работы (периодически соковыжималка должна останавливаться во избежание перегрева двигателя), этот промежуток колеблется в приделах 10-20 минут. Соковыжималки высокой ценовой категории, имеющие функцию самоочистки и принудительное охлаждение двигателя, могут работать без ограничения времени. Показателем работы таких устройств является и скорость вращения сита. Оптимальный показатель этого параметра составляет 8 000-10 000 об/мин. В некоторых моделях соковижималок для оптимизации процесса получения сока имеется регулятор скорости.
• Центробежные соковижималки, все же имеют ограничения по выбору продуктов для переработки. Так на соковижималках этого типа невозможно получить соки, например, из трав. В этом случае наиболее эффективны будут шнековые соковижималки. Они могут быть как с горизонтальным, так и вертикальным расположением шнека. Горизонтальные шнековые соковижималки внешне и по принципу работы напоминают мясорубку. На таких соковыжималках получается сок наивысшего качества с сохранением всех полезных качеств используемых продуктов. Это обусловлено тем, что сок не подвергается нагреву из-за низких оборотов шнека (40-80 об/мин); не окисляется, так как при отжиме сока практически нет доступа воздуха в рабочую камеру. А для получения соков из таких труднообрабатываемых продуктов, как корнеплоды, ростки пшеницы или хвоя выпускаются двушнековые соковыжималки.

Любой тип соковыжималок вы можете недорого купить в нашем интернет магазине. А квалифицированные консультанты помогут выбрать наиболее оптимальную модель устройства для получения качественного и полезного продукта — сока.